所以顾亦昀就没再去市区里卖,每天摘的菌子就留给自家吃,再拿些给舅舅舅妈和村里的亲戚朋友,傅司那边他也送了几次。
顾爷爷连着吃了一个星期的菌子后,实在是不想再吃,顾亦昀只能停下他的菌子宴,他打算把剩下吃不完的菌子先处理好,再收起来储存。
像寒菌这种,不能直接生冻,就得先用菜油煸炒,把菌子里的水分给榨干后,再用饭盒装着收到冰箱冷冻层放着,等下次炖汤时,直接放到锅里炖煮就行了。
而鸡油菌可以熬成鸡枞油,平时可以拿它下饭和拌面,做法也简单,只需要用小火大油慢慢熬,把菌子的水分熬干就行。
等他把菌子都处理好,山里的树叶开始黄了,顾亦昀惦记已久的酸枣树也熟了。
这棵酸枣树长在后山,顾亦昀记得他小时候就经常和顾凯来这儿摘果子吃,每次都酸得眉头紧皱、腮帮子发麻,但他们还是一颗接一颗地摘着,还不停地往嘴里塞,两人还在这吃得不亦乐乎。
前一阵找菌子时,他无意间撞见了这棵酸枣树,一下子就勾起了小时候的回忆。
这会儿好不容易等到了果子成熟,顾亦昀连忙带着背篓来摘酸枣。
他走到酸枣树下,站在树下抬眼打量了一眼,今年这树上结的果子好像格外的多啊。
顾亦昀又伸手摘了两个果子,随意地擦了下,就直接往嘴里塞,还是一如既往的酸啊,只不过他现在的牙齿可没以前的好,这一口直接酸得他牙齿疼。
不过这酸枣能做成酸枣片和酸枣糕,舅妈做的酸枣片和酸枣糕就很好吃。
他摘了满满一筐的酸枣,下山后就拿着酸枣直接来到了舅舅家,让舅妈帮忙做酸枣片和酸枣糕。
舅妈看到酸枣二话没说,直接拿着背篓去了厨房,顾亦昀咧着嘴笑了笑,连忙抬脚跟着她进了厨房,打算好好学学酸枣的做法。
他们先把酸枣用清水清洗干净,再用蒸锅把酸枣给蒸熟,做酸枣片需要放南瓜或者红薯,家里正好有红薯,舅妈又洗了几个红薯,放进蒸锅里一起蒸熟。
蒸熟的酸枣需要去皮去核,这是个细致活,顾亦昀和舅妈弄了一个多小时,才把这些酸枣给处理好。
把酸枣肉泥分成两份,一份加入蒸好的南瓜泥、白糖、芝麻、辣椒粉和紫苏叶,再把它们搅拌均匀,平摊在油纸上,最后晾晒两三天把它晒干就可以了。
另外一份直接放适量的白糖和一小勺盐,搅拌均匀后把它搓成小丸子,再裹上一层紫苏粉和辣椒粉,和酸枣片一起晒个两三天。
两人忙活了一下午,做出了五大张油纸的酸枣片和一小盆的酸枣糕,顾亦昀把这些都留给了舅妈,现在他学会了制作方法,再加上后山那棵酸枣树上的果子也还有很多,他打算自己回去再做点。
次日上午,顾亦昀忙完事情后,就拿着竹筐出了门,朝着后山的方向走去。
他刚走到山脚下,就听到有人喊了他一声,顾亦昀随着声音望过去,就看到傅司正顺着小路走过来。
他人还没走近,就听到他大大咧咧地喊着:“刚去你家找你没找到人,我就知道你又来山上了。”
“咋啦?”顾亦昀挑了挑眉。
“找你玩啊。”傅司嘿嘿一笑,他走到顾亦昀身旁,看到他身上的背篓,又开口问了几句:“你又去山上挖菌子啊?”
“今儿不挖,改摘酸枣了。”顾亦昀摇了摇头。
他又看了傅司一眼,想着等会儿还要做酸枣片和酸枣糕,这活儿确实挺费劲的,正好这有个现成的免费劳动力,顾亦昀眼睛笑成了一条细缝:“你吃过酸枣片吗?”
“吃过啊。”傅司点点头。
“我会做,昨天刚学会。”顾亦昀继续诱惑道:“做的味道还挺好吃的,你想不想试试?”
傅司一眼就看穿他的心思,他挑挑眉头,哼哼了两声:“想让我帮忙吧?”
顾亦昀嘿嘿一笑,伸手搭在他的肩膀上,笑呵呵地说:“看破不说破嘛,你就说帮不帮。”
“行吧,勉强答应你。”傅司下巴一抬,抬脚就往前走。
“哎哎,你走反了。”顾亦昀连忙扯住他的胳膊,带着他往反方向走。