而且不仅仅累人，这种炉子还会产生巨大的热量和煤烟，这也是为什么厨房一般都开高窗就是为了通风，不过也导致厨房里总是光线暗淡。

另外厨房的墙一般是浅蓝色的，也是为了看着清爽消解几分闷热，虽然作用不大就是了。

铸铁煎锅架在了明火上迅速烧热，她切一小块的黄油丢入进去，待黄油融成了金黄澄澈的液汁，泛起细密小泡时，她就把鸡胸平整下入锅中。

呲啦声响起。珍妮控制着炉子双的挡板，看着火候不会太大，要慢烙，盯着锅里的鸡胸肉，一面被煎至边缘微凝、泛出浅焦糖色后，她再轻巧地给它翻面。

两面都煎得外皮微焦微黄后，内里应该还保持着软嫩肌理的时候，珍妮就把鸡胸盛出来先放着。

锅里的余油留着底，继续保持火候小，珍妮倒入锅中切好的韭葱细段，慢慢地煸出了相比大葱更偏甜的葱香，葱香混着乳香的黄油一点点地在厨房里空气漫开，不冲不烈，清润又馥郁。

哪怕觉得厨房呛人，小侍从还要凑近来看，客栈的厨师和两个女佣也既困惑又感到奇妙，不知不觉地围在了珍妮的身旁。

等到锅中的韭葱被煸得绵软出香，珍妮用手背擦了擦白额的清汗，深吸了口气，虽闷热却也享受，拿过抹布端起铁锅。

她一鼓作气将带着滚烫油温的韭葱，连油一同地淋在了鸡胸肉上。

一瞬间，香气翻涌，肉香、奶香、韭葱独有的清辛香缠在一处。

鸡胸肉的表层可见的薄粉吸满了葱油汁水，看着油亮温润，不腻不腥，肌理紧实却透着嫩意，小侍从的双眼睁圆，他们光是闻着便勾得胃里微动。

成了，珍妮心想。维多利亚时代，第一道韭葱香煎嫩鸡胸。还剩下韭葱，她接着再做一道韭葱鸡蛋软饼。

常温清水合着面粉，要顺着一个方向去慢搅，可惜这个时代没有珍妮用惯的筷子，但有木勺和专门的陶瓷搅拌盆，内侧有粗糙的纹路，能有助搅拌时打散面粉块，搅成顺滑无面疙瘩的稀面糊，稠度刚好能缓缓滴落就行。

然后，珍妮打入一枚鸡蛋，撒点细盐，将切好的韭葱细花倒进面糊里，再次搅匀。

星星点点的青绿色韭葱混在里头，甚是好看。

她用刚才的铸铁锅，无须再放黄油，舀一勺面糊入锅，手腕轻轻一转，借着锅温把面糊摊成圆润薄饼。

小火慢烙，不多时，只看饼边有了微微翘起，底面也烙出了淡淡的焦黄花边，面糊慢慢定型，蛋香混着韭葱香就丝丝缕缕地飘了出来。

小侍从不经意地咽了咽唾沫，抬眼发现珍妮在看过来，他似是不好意思，垂了眼扮作大人正经地拽拽衣扣。珍妮眉眼一笑，一翻鸡蛋软饼，那一面已经烙至微酥金黄了。

“好了。”珍妮再端盘来盛好，将围裙解下，又从两道饭菜中各取来一份，“说好的，作为回报，我只要这些就可以了，愿你和你的先生能够喜欢这顿晚餐。”

小侍从回望去，珍妮已经走到后厨门口，门敞开，外面流进了凉爽的风。

此下，客栈的厨师和厨房女佣们，都已围去了炉边，想琢磨透刚才的饭菜做法，人影缭乱，少年看她想起什么，白皙的脸颊上，浮现一抹“对了”的微笑。

“如果觉得口味合适的话，希望你和你的先生，等到了伦敦后，记得来我的酒馆坐一坐。”珍妮拿出一只手，挥了挥。

她也不等小侍从开口说话，看着手里分来的一份，那肉汁的香味，她也早已饿肚子，上好的鸡胸肉都是属于贵族阶层的食材，她颇为期待起回去享受一顿了，便就走了。

小侍从刚才目睹了珍妮做饭的过程，心中念着几声伦敦的酒馆，很快注意力都在刚出锅的饭菜上了，按捺不住，让女佣帮着带去了客房。

此时摆好了一桌时，小侍从迫不及待摸摸肚子，舔舔唇边，正要出门去找先生，却刚起座时，看到他的主人刚好开门回来了。

“威廉先生。”小侍从匆忙之下，上去帮男主人拿下弗罗克大衣。

进来的男人身上只剩内搭高领立领的衬衫、修出腰身的黑色丝绸的马甲，在他的颈部，还戴着丝绸质感的阿斯科特领巾。

如果珍妮还在这里，她会觉得这身打扮很眼熟，正是她之前撞到的那位贵族年轻男子。

爱德华·威廉那灰调浅蓝的双眼，朝着客房里看去，显然是闻到了饭菜的香味。他摘掉手套，并随手放在桌上，说：“这些是？”

“是我请到一位小姐，帮忙为您做的这顿晚餐，先生。”小侍从走过去，为主人拉出凳子。

小侍从很敬仰这位爱德华·威廉的主人，他对下人很好，也一向不排斥与贴身侍从同桌吃饭，过去主人吩咐过，小侍从为他准备妥当后，放下刀叉，就迅速地坐去了他的对面。

“先生，实际上是前几日——您的仆人见您近日实在胃口欠佳，因着心里挂念，便自作主张去换下了客栈那些难以入口的粗茶淡饭。”小侍从把背挺得笔直，用一种极其诚恳又带着点邀功的腔调说道。

“我特意恳请了那位珍妮小姐，为您精心烹制了这顿晚餐。先生，您瞧，这菜肴正冒着热气呢，您何不尝一尝呢？”