那人如蒙大赦。

“多谢先生。”

乐舞再起，一切恢复平静。

一旁的李修笑眯眯给他夹了一筷子羊肉。

修得方方正正的羊肉块，被筷子一夹，内里竟然露出一丝雪白的鱼肉。

“尝尝这羊方藏鱼。这菜好讲究。用的新鲜鳜鱼切成片填进羊肉块，再用火腿菜心清炖。说是出了徐州都难吃到此菜！”

江遂浅尝一口。

羊肉软烂，鱼肉还嫩乎着，两种鲜味交织，还带着火腿和淡淡的菌香味，鲜得有些刺激。

不知是不是因为这浓得过于刺激的鲜味，江遂胃口略开，随手又夹了一个拔丝面果子。

葫芦形状的面果子大小做得合适，一口一口。

拔丝甜蜜，外壳酥脆，内里竟然是酸甜软弹的山楂糕？

江遂的筷子顿了顿。

李修道：“这是金丝缠葫芦，徐州特色，也是今日这厨子的拿手菜。最近我把徐州吃个了遍，还是这厨子的手艺最好！”

“确实不错。”江遂把筷子放下，“人给我留着吧。”

李修拍腿。

“江舒迟！你最近怎么开始收集厨子了？都从我这儿要了五个人了！你要开酒楼不成吗？”

“算是。”江遂面不红心不跳，“明日就把人送来吧，多谢。”

王达打趣道：“明明是抢人，他还对你道谢~”

李修觉得好气又好笑。

“怎么？该我道谢不成？”

“那倒不必。”江遂不紧不慢补充了一句，“我书房里挂着的那一副字……”

李修立即变脸，满脸堆笑。

“多谢多谢！”

王达道：“瞧！他还谢谢你呢！”

……

快到霜降，万顺意打算上新兔肉菜。

辣椒花椒量有限，冷吃兔只在雅间售卖。

但糖醋卤兔头，烤兔子完全没问题。

除去这两样，再做一个辛辣的子姜兔丁和香甜的玉米兔丁和兔肉菌菇锅子。

赶在霜降前三日，万顺意做了一桌子新菜当作晚食又能试菜。

先吃糖醋卤兔头。

五香卤汤卤过，每一丝肉都渗进了卤香，外面是浇淋的糖醋汁，酸重甜淡，脸颊肉嫩滑，脑花绵密似乳酪，舌头耳朵脆而韧，下巴肉紧实耐嚼，还有满满的芝麻，一个兔头啃完，丰富满足。

烤兔子孜然放得重，没有一点腥臊气，吃起来油滋滋的。

子姜兔丁风味别具一格，子姜鲜辣，兔肉嫩滑，吃的时候忍不住佐上一口米饭。

玉米兔丁也是嫩滑的，但清淡许多，只有玉米淡淡的甜香，很是清香。

兔肉菌菇锅子也是清淡派，但菌子的味重，吃起来格外鲜美，用来收尾清口又回韵悠长。

罗福母女和张大河三人吃完了都放不下筷子。

“真没想到，兔肉也有这么多花样。原先家里只有冬日到了才会腌上几只尝个新鲜。”甘榆说道。

张大河比较贪心：“那冷吃兔又是什么味儿呢？”

“霜降那日，雅间都要订这菜，到时候咱们多做些剩点尝尝，到时候你就知道了。对了，你可得把你那位朋友盯紧些，这兔肉可不能断货。”

现在少有养兔为生的人家。

还是张大河神通广大，竟认得一户养兔子的人家。

现在买兔子的人少，那户人家本来只养了些随便卖卖，没想到有大生意上门，立即就应了。

“这你放心！我今儿去取兔子的时候还看过了，他家现在一大圈兔子，多的是呢！”

宋喜娘想到年幼时家里养兔的记忆，不由咋舌。

“也只有兔子，才能生得这般多……”

不知为何，万顺意一下想到了那个江遂的爹。

四十九个孩子，这是什么人形种马啊！

不过也真是让人唏嘘。

这么爱生的人，四十九个孩子就剩了一个。

剩的那一个……万顺意反正是没听人说起江遂有成婚生子。

若是到时候江家这一脉绝后了，也是挺……让人感叹。

正她想得没边没际的时候，罗福忽然开口。

“我记得王小娘子又订了一个雅间？”

“那日她让樱珠来说，日后除非年节来不了，只要是节气那日都要给她留上一间。”万顺意乐意给自己的原始老客户这个优待。

“师父的手艺好，王小娘子忘不了呢！”

忘不了的岂止是王成玉，但凡来过的客人，就没几个不做回头客的。

享受高级待遇的雅间更是如此。

现在雅间日日满客，万顺意瞧了自己排的单子，已经排到三月之后了！