自己也想不出个所以然，回身开始打土豆皮，切土豆片（泡水防黑，去淀粉）。

再把煤炭填进炉子口，用火折子引燃一团干柴，生着火，就把豆油倒满。

等油温上来了，就开始下土豆片，哗啦啦一阵爆响，吸引了不少人围观，小吃还有一个好处就是，吃的人越凑热闹越爱吃。

拿个大笊篱在里头翻几个滚，就捞出来倒在装了篦子的大盆里控油，控出的油还能二次利用，不过炸东西的油不能超过三次，她打算在那之前低价卖给村民。

做什么买卖都不容易，要懂得计算成本。

炸好的薯片需要晾凉才会酥脆，这种刚炸出来的尤其香！小方还表演了一个徒手捏……薯片，哗啦啦碎了一地，引来一阵惊叹。

用纸口袋装满，一文钱还带尖儿，藕片要贵一点，两文钱。

很快，这种方便爽口的食物就传遍了，几乎人手一袋，虽然价钱倒是不高，关键这味道实在让人受不了。

还到处都是咔嚓咔嚓的咀嚼声。

馋虫作祟，没办法。咔嚓咔嚓！！

小方自己也咔嚓咔嚓地收了摊，家里已经揭不开锅了，只能吃薯片填饱肚子，不过，她低头一笑，满满一箱子碎银子！

临走还有些人买了份带回家给老婆孩子吃，今天，圆满成功！！

为了能早日美食自由，第二天她又起早采购了大批土豆，谁料回来的路上竟下起雨来，她冒着小雨小跑着推车回了家。

回到家雨也不见停，小方的心咯噔一下，今天怕是出不了摊了！